シークカバブ(チキン)

とてもサッパリしたヘルシーな感じのカバブになります。


鶏胸肉　500g（水気を拭き取り、皮を除く、油は残す）
ジンジャーガーリックペースト　大さじ3
カイエンペッパー　小さじ1
ガラムマサラ　小さじ1/2
コリアンダーパウダー　小さじ1/2
フライドオニオン　大さじ3
青唐辛子　3本
卵 1/2
塩 小さじ1
コリアンダーが好きなら加える（うちでは省略）
生クリーム　大2（油分を補充するため）

すべての材料ををフードプロセッサに投入してミンチに
（フードプロセッサの性能を見つつ、適宜分割）

緩かったらパン粉を加えて調整

竹串は水に浸して水分を吸い込ませておく（こげるの防止）
竹串にミンチを付ける

竹串・ミンチを天板に接触しないように浮かせて
オーブン　230度で15分焼く